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Crostini al caviale e acciuga
Crostini al caviale e acciuga
 
Ingrediente principale: Caviale
Altri ingredienti: 40 g di caviale, 8 filetti di acciuga, 50 g di burro, mezzo bicchierino di vodka, sei fette di pan carrè
Quantità / Persone: 6
Difficoltà: Facile
Tipologia: Antipasti
Tempo: 30 min
Procedimento: Lavorare il burro e la vodka con un cucchiaio di legno, ottenendo una pasta omogenea. Lavare bene le acciughe, pestarle e mescolarle con il caviale.

Tagliare in pan carrè in piccoli triangolini, oppure, utilizzando le forme per i biscotti, è possibile ottenere stelline, alberelli, mezzelune, passarli il forno caldo per qualche minuto.

Spalmare quindi i crostini con il burro alla vodka, prima, e dopo con il caviale all'acciuga. Disporre le tartine su di un piatto di portata, guarnire con ciuffetti di prezzemolo, servire.

Curiosità: A Bagnarla (PV) ogni anno si svolge la sagra della ciliegia, tipico frutto di queste parti.

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