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Budino di Natale
Budino di Natale
 
Ingrediente principale:
Altri ingredienti: 200 g margarina; 350 g uvetta secca di Corinto; 200 g uvetta sultanina; 200 g uvetta passa; 50 g di canditi misti; 25 g di mandorle tritate; 175 g farina; 2 cucchiaini da the di spezie miste in polvere(chiodi di garofano, cannella, zenzero);
Quantità / Persone: 8
Difficoltà: Medio
Tipologia: Dessert
Tempo: 1h + 6h di cottura
Procedimento: Imburrare lo stampo con il burro ed a parte anche un foglio doppio di carta oleata che servira' poi da coperchio per il pudding.

In una ciotola grande mescolare tutti gli ingredienti per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempire la forma imburrata.

Livellare la superficie che deve rimanere al disotto del bordo per circa 2,5 cm quindi coprire con il doppio foglio di carta oleata .

Mettere in una pentola con dell'acqua calda in modo che ricoprire la forma per 1/3. Coprire col coperchio e cuocere a fuoco bassa per circa 6 ore non dimenticando di aggiungere l'acqua calda mano a mano che evapora.

Prima di servire (freddo) spruzzarlo di brandy e flambare.

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