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Insalata di ortiche
Insalata di ortiche
 
Ingrediente principale: ortiche
Altri ingredienti: 8 etti di punte tenere di ortica, 2 spicchi di aglio 2 bulbi di scalogno, 4 cucchiai di olio di oliva, sale grosso.
Quantità / Persone: 6
Difficoltà: Facile
Tipologia: Contorni
Tempo: 20 min
Procedimento: Fare bollire le ortiche un paio di minuti. Scolarle, passarle nell'acqua fredda e tritarle. A parte pestare l'aglio in un mortaio assieme allo scalogno, con un pizzico di sale grosso. Aggiungere l'olio, fare la salsa, e condire

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