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Risotto al kiwi
Risotto al kiwi
 
Ingrediente principale: riso e kiwi
Altri ingredienti: gr 700 di riso, gr. 80 di burro, 1 piccola cipolla, brodo leggero (anche di dado), gr 300 di prosciutto crudo, 2 o 3 kiwi, panna, grana grattugiato.
Quantità / Persone: 6
Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi piatti
Tempo: 40 min
Procedimento: Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Nel soffritto insaporire il riso, poi portarlo a cottura, aggiungendo gradatamente il brodo. Il risotto dovrà essere morbido ed al dente.

Al termine della cottura aggiungere il prosciutto ed i kiwi tagliati entrambi a dadini, quindi, mantecare il riso con la panna e con il formaggio grattugiato. Servire caldo.

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