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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 9869 del 17 giugno 2011 (3318) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
Grano in festa
Uno scatto dalla scorsa edizione
A Guinzano, frazione del comune di Giussago, torna nel prossimo fine settimana la Festa del Grano.
 
Per spiegare cos’è la “Festa del Grano”, basterebbero due parole: un’orchestra, un palco, tanta musica e buone cenette. Per Giunzano però, questa manifestazione é un avvenimento di grande importanza di grande richiamo.
 
Grande anche l’impegno profuso dai volontari che si attivano nella collaborazione con la Parrocchia per organizzare al meglio le tre serate di festa. “Serate – si legge sul sito dedicato a questa sagra – durante le quali nulla deve andare storto, tutto deve filare per il meglio, tutto deve essere ben predisposto, dalle luci del palco per le orchestre al forno della cucina, dalla saponaria che fa scivolare la balera alla carbonella delle griglie per le salamelle. Tutto il personale impegnato fa il possibile per mettere tutti a proprio agio, per far sentire a tutti il nostro desiderio di comunicare le nostre emozioni e di ottenere grandi soddisfazioni”.
 
Per le migliaia di persone che ogni anno vi partecipano la Festa del Grano è l’occasione per trascorrere momenti di sano divertimento nel verde attrezzato del campo giochi dell’oratorio, dove vengono consumate cene con piatti tradizionali, “smaltite” poi ballando il liscio con orchestre di fama.
 
Principe dei piatti preparati con l’“oro dei campi” è quello a base di gnocchi… Gli ormai famosissimi  “gnocc cascàa”,  una ricetta povera, facente parte della tradizione locale, che viene realizzata con un impasto di pane raffermo tritato,  latte e uova a cui si aggiungono amaretti sbriciolati a conferire una raffinata fragranza.
 
Una curiosità: dal 2010 i “gnocc cascàa” hanno conseguito la De.Co., Denominazione Comunale come piatto tipico.
 
 Informazioni 
Dove: Guinzano, frazione di Giussago
Quando: 24, 25 e 26 giugno 2011

 

La Redazione

Pavia, 17/06/2011 (9869)

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