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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 7983 del 14 luglio 2009 (2356) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
Sagra del Borlotto
Sagra del Borlotto
In questa estate un po’ sottotono ci pensa la pro loco di Gambolò con l’annuale sagra del fagiolo borlotto a movimentare la giornata di domenica 19 luglio...
 
La Pro loco, nella persona del suo presidente Flavio Colombo ha ideato la sagra allo scoccare del nuovo millennio,  proprio con l’intento di proseguire nel rilancio del tipico legume della città lomellina e far conoscere ai più, la vera origine gambolese del borlotto.
 
Il fagiolo borlotto di Gambolò, dal 2006 riconosciuto prodotto tradizionale lombardo, è stato recuperato con uno scrupoloso lavoro di ricerca da parte di alcune aziende agricole della zona che, dopo aver riprodotto il seme in purezza, ancora oggi impiegano le antiche tecniche di coltivazione tramandate per generazioni o riscoperte attraverso antichi manuali.
 
Anche la decima edizione ruota intorno al gustoso legume, abbinato in cucina non solo al classico risotto ma frutto di accostamenti curiosi. E’ così che sono nati la Torta Ariosa, prodotta nei forni del Caffè Commercio di Gambolò, con tanto di marchio registrato dal 1997, ed i più recenti  Borlottini,  frollini a base di farina di fagiolo borlotto.
 
Domenica a partire dalla mattinata, appuntamento è con i produttori locali che saranno in piazza per vendere il loro borlotto direttamente al consumatore; le vie del centro saranno poi animate dal mercatino delle pulci accanto un mercatino degli hobbisti.
 
 Informazioni 
Quando: domenica 19 luglio, dalle ore 9.00
Dove: Gambolò
 

Valeria Hotellier

Pavia, 14/07/2009 (7983)

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