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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 5990 del 16 ottobre 2007 (1793) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
Risotto day
Risotto day
Il riso è nato in estremo oriente ed oggi è uno degli alimenti più diffusi nella cucina dei diversi paesi. Se ne conosco oltre 120.000 varietà. È preparato e consumato in moltissime forme, ma il risotto è il metodo di cottura tipico ed esclusivo della cucina italiana che ha fatto scuola nel mondo.
 
Per celebrare la Giornata Nazionale del Cuoco, nell'ambito della manifestazione Punta su Pavia promossa dall' Assessorato Cultura del Comune Pavia, appuntamento con Risotto Day, il giro del mondo in 80 risotti.
Per tutto il fine settimana, sarà possibile gustare molteplici risotti che “raccontano” la geografia di diversi Paesi e regioni attraverso i prodotti tipici abbinati al riso/risotto, preparati da noti professionisti della Associazione Cuochi Pavia.
 
Il ricavato della manifestazione sarà devoluto all' UNICEF per gli interventi d'emergenza in Uganda e Burkina Faso ed alla Comunità per minori soli Mulino di Suardi a sostegno dei suoi programmi educativi.
 
Riso all'arancia con bresaola, taleggio e olive; al radicchio mantecato con gorgonzola e pere; allo zafferano e zucchine novelle; al curry e spezie dell'amore; ai fiori di zucca e polpettine; alla vodka e salmone; con fagioli borlotti di Gambolò e cotiche; ai quattro sapori d'oriente; sono solo alcune delle proposte che si potranno assaggiare durante la manifestazione, accompagnate, manco a dirlo, da un buon bicchiere di vino dell'Oltrepò Pavese!
 
 Informazioni 
Dove: Cupola Arnaboldi (lato Strada Nuova), Pavia
Quando: sabato 20 e domenica 21 ottobre, no stop dalle 12.00 alle 24.00
 

Valeria Hotellier

Pavia, 16/10/2007 (5990)

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