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Pagina inziale » Turismo » Articolo n. 5506 del 9 maggio 2007 (1928) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
L'asparago cilavegnese rinuncia ai maialini...
L'asparago cilavegnese rinuncia ai maialini...
Anche a Cilavegna c’è asparago e asparago. Se in ambito gastronomico il più apprezzato è quello fresco, appena raccolto dai campi circostanti e quindi marchiato De.C.O. (Denominazione Comunale d'Origine), in campo “folcloristico” quello più ambito è senz’altro l’“Asparago d’oro”… Entrambi, de sempre, protagonisti della ben nota Sagra dell’Asparago, che animerà il centro lomellino nel fine settimana.
 
Il primo verrà offerto in degustazione, per così dire “in tutte le salse”, per confezionare il “Menù a base di asparago” che il ristorante allestito dai cuochi della Pro Loco per la 43^ edizione proporrà nei giorni di sabato e domenica: dalla frittatina al ripieno del raviolo, dal classico risotto alla versione “Bismark”, nonché in accompagnamento a tacchino e vitello e, dulcis in fundo, è il caso di dirlo, sottoforma di sorbetto e crostatina.
 
Il secondo, quello “d’oro”, è stato per anni il conteso trofeo del “Palio dei maiali”, l’originale competizione nata con la sagra, che ai giochi popolari, per stabilire la griglia di partenza, faceva seguire la corsa dei porcelli.
Ciascuno dei quattro maiali veniva associato ad un rione cilavegnese e, tramite sorteggio, abbinato ad un fantino che, in costume settecentesco, dopo aver sfilato al suo fianco nel corteo storico che attraversava le vie del paese, aveva il compito di incitarlo nel “porcodromo”, ovvero il circuito cittadino destinato alla gara.
Balle di fieno definivano il percorso da seguire per raggiungere il traguardo. Vietato ostacolare i maiali avversari e obbligatorio il massimo rispetto per l’animale, che poteva essere spronato a imboccare la giusta direzione esclusivamente a voce o mediante piccoli tocchi sulla schiena...
... Ciononostante, se ne pariamo al passato, è perché in seguito ad un esposto della Lav (Lega Italiana Antivivisezione) alla Procura della Repubblica, il tradizionale Palio dei maiali è stato sospeso.
Proprio in virtù della tradizione legata a questa competizione, che avrebbe spento 43 candeline quest’anno, gli organizzatori hanno già contattato la Regione Lombardia nella speranza che l’Ente possa riconoscerla quale “manifestazione storica” e quindi possa in futuro essere reintegrata alla Sagra.
Per l’edizione del 2007, intanto, il circuito allestito verrà sfruttato per lasciare libero sfogo ai bambini che, vestiti con i colori dei rioni, potranno fronteggiarsi in pista cavalcando motorette elettriche.
 
Non mancheranno poi un mercato di bancarelle, incluse quelle dedicate alla commercializzazione del pregiato ortaggio locale, musica dal vivo e occasioni per ballare, esposizioni e dimostrazioni sportive…
 
 Informazioni 
Dove: Cilavegna
Quando: dal 9 al 13 maggio 2007
Per informazioni: consultare il sito del Comune, che riporta il programma completo della manifestazione

 

Sara Pezzati

Pavia, 09/05/2007 (5506)

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