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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 5136 del 5 febbraio 2007 (2427) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
Caccia in Cucina
Caccia in Cucina
Ad una settimana dall’inizio del carnevale, prende il via la quinta edizione della rassegna “Caccia in Cucina – Sette giorni di gastronomia venatoria”.
 
Scopo della manifestazione quello di promuovere la tradizione culinaria a base di selvaggina, elemento presente in tutte le cucine regionali d’Italia, nonché di sollecitare positivamente l’attenzione del più vasto pubblico nei confronti dell’attività venatoria tramite gli elementi “unificatori” della buona cucina e della convivialità, che della caccia sono parte integrante e alla sua stessa origine rimontano.
 
Veicolo privilegiato per il coinvolgimento del pubblico saranno i ristoranti e le trattorie sui territori delle province aderenti, che offriranno alle proprie clientele una scelta di pietanze a base di selvaggina, opportunamente accompagnate dai vini più idonei.
 
Ancora una volta la partecipazione dei ristoratori pavesi (31 ristoranti ben distribuiti tra Oltrepò, Pavese e Lomellina) è stata numerosa, grazie soprattutto all’ottima sinergia tra gli Enti organizzatori: Associazione Ristoratori di Pavia, l’ANUU Migratoristi, e gli assessorati Agricoltura e Riserve Naturali e al Turismo e Attività Termali della Provincia di Pavia.
 
Poco è stato detto sui menù, del resto, come spiega Agostino Cremonesi, Presidente dell’Associazione Ristoratori Pavesi, “la grande cucina si fa con la spesa della mattina”; l’unica certezza è che almeno due dovranno essere i piatti di selvaggina proposti nei menù allestiti per la ghiotta occasione.
 
Caccia in Cucina” si terrà sui territori provinciali di Milano, Bergamo, Como, Pavia e Brescia dal 5 all' 11 febbraio prossimo e godrà del patrocinio della Regione Lombardia - Agricoltura e dell'ERSAP (Ente Regionale dei Servizi all'Agricoltura e alle Foreste), oltre che delle Province direttamente interessate.
 
 Informazioni 
Quando: dal 5 all'11 febbraio
Dove:
Pavia – Antica Osteria del Previ (chiuso domenica)
Pavia – Locanda del Carmine (chiuso domenica/sabato a pranzo)
Pavia – l’Ospiteria da Francescon (chiuso lunedì sera e martedì a pranzo)
Pavia – Osteria alle Carceri (chiuso sabato/domenica a pranzo)
Pavia – Osteria della Darsena
Pavia – Ristorante “Garden ai Tigli”(chiuso domenica e lunedì sera)
Pavia – Ristorante Al Cassinino (chiuso mercoledì)
Pavia – Trattoria del Lido (chiuso martedì)
Pavia – Trattoria Ressi (chiuso domenica)
Barbianello – Ristorante Da Roberto (chiuso lunedì)
Borgo Priolo – Ristorante il Fagiano (chiuso lunedì)
Borgo Priolo – Trattoria Orchidea (chiuso lunedì)
Casteggio – Ristorante ai Colli di Mairano (chiuso lunedì)
Codevilla – Ristorante La Nuova Fornace (chiuso mercoledì e sabato a pranzo)
Bereguardo – Ristorante Vigna del Pero
Broni – Ristorante Bedo (chiuso Sabato)
Golferenzo – Ristorante L’Olmo Napoleonico (chiuso lunedì)
Menconico - La Pernice Rossa (chiuso giovedì)
Montecalvo verseggia – Ristorante La Verde Sosta (chiuso lunedì e martedì a pranzo)
Palestro – Ristorante Vecchio Mulino (chiuso lunedì)
Pietra de’ Giorgi – Ristorante Marini
Roncaro – Ristorante Il Sorriso (chiuso lunedì)
San Martino Siccomario – Antica Trattoria Goi (chiuso domenica)
Travacò Siccomario – Trattoria La Barcela (chiuso lunedì e mercoledì sera)
Torrevecchia Pia – Trattoria del Buon Gustaio (chiuso lunedì e martedì sera)
Valle Salimbene – Trattoria Moncucca (chiuso martedì)
Valverde – Ristorante Marini
Zerbolò – Trattoria da Pasquale (chiuso lunedì) 

 

Valeria Hotellier

Pavia, 05/02/2007 (5136)

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