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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 4415 del 26 giugno 2006 (3174) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
L'anguilla di Breme
L'anguilla di Breme
A Breme nella suggestiva cornice della millenaria abbazia benedettina, tutto è pronto per la “5^ Sagra dell’anguilla”, organizzata dalla Pro Loco di Breme.
 
L’anguilla potrebbe diventare il simbolo di Breme.
Il pesce che veniva e viene tutt’ora pescato nel Po e nel canale sorgivo denominato “Canale Cardenas”, ha sempre rappresentato un’ importante fonte di sostentamento per la comunità contadina, dedita alla coltivazione degli ortaggi nei terreni situati sulle sponde del canale. 
 
Gli ingredienti per la preparazione del piatto tipico sono oltre l’anguilla i prodotti provenienti dalla coltivazione orticola come aglio, prezzemolo, cipolla rossa, piselli, pomodori.
 
Il pesce pescato se non consumato fresco veniva messo in carpione: tagliare l’anguilla in pezzi di due/tre centimetri, passarla nella farina bianca, preparare un soffrrtitto a base di cipolla rossa di Breme, friggere il pesce, sistemarlo in un contenitore alternandolo con strati di cipolla rossa cruda, il tutto innaffiato con aceto e/o vino bianco.
 
Per tutta la durata della festa sarà in funzione un attrezzato ristorante, curato dagli abili cuochi della Pro Loco, che proporrà i piatti tradizionali della cucina Bremese, tra i quali la celebre anguilla, con il contorno di musica dal vivo.
 
All’interno del Palazzo Municipale inoltre sarà allestita un mostra fotografica dal titolo: Breme nel tempo “Le stagioni della vita”, patrocinata dal Comune di Breme e dall’Assessorato alla promozione delle attività culturali della Provincia di Pavia.

Venerdì 30 giugno, ore 15.00
3° Trofeo Sagra dell' Anguilla
gara ciclistica per amatori di tutte le categorie e sesso
ore 21.00
Gruppo Musicale Isola 41

Sabato 1 luglio, ore 21.00
The Originals
Tributo ai Nomadi

Domenica 2 luglio, ore 21.00
Rockwell 60


 
 Informazioni 
Dove & Quando: dal 30 giugno al 2 luglio, a Breme
Orari ristorante: venerdì e sabato dalle 19.00-22.00, domenica dalle 12.00-15.00 e 19.00-22.00

Informazioni:
Pro loco di Breme, tel. 0384 77198

 
 
Pavia, 26/06/2006 (4415)




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