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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 1086 del 27 maggio 2003 (4461) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
Sagra della Cipolla
Sagra della Cipolla

Segni particolari: di forma appiattita, piuttosto oblunga, peso medio 500 grammi, colorito rosso granata, di consistenza piuttosto morbida.
Ultimo avvistamento: nel territorio del Comune di Breme.
Nome in codice: sigula
Reato commesso: evasione per non finire...in pentola!
Note: attenzione perché può far piangere...

Come ogni anno, di questi tempi, ricorre la Sagra della Cipolla e la Festa dello Sport, organizzate dalla Polisportiva Bremese e patrocinate dal Comune di Breme.

Questa 21^ edizione, che si terrà dal 6 all'11 giugno, avrà come protagonista il famoso ortaggio, che oltre ad essere alla base di tanti piatti della tradizione popolare, sarà anche un ambito premio per tutti coloro che parteciperanno alla Corsa Podistica non competitiva del 21^ Trofeo comunale di Breme.

La cipolla di Breme si distingue dalle altre varietà per il suo sapore tendente al dolce, al quale deve l'affettuoso sopranome di "La Dolcissima".
La sua storia risale da oltre dieci secoli, da quando nel 906 d.C. i monaci della Novalesa giunsero a Breme e, come riportato da un'antica Cronaca, "videro che quel luogo era ubertoso, ameno e fruttifero" e lo elessero a sede della congregazione, ritenendolo "la migliore di tutte le città costruite nel Contado di Lomellina".

La cipolla è una delle specie orticole più antiche, faceva, addirittura, parte del salario dei soldati egiziani e greci, ed era, generalmente, mangiata cruda... Inoltre si pensa che la buona salute che godevano i popoli mediterranei dipendesse proprio dal consumo giornaliero della cipolla!

...Quindi tutti al ristorante della Sagra per pranzi e cene a base di: antipasto di cipolle, zuppa di cipolla, frittata di cipolla, e ancora cipolle alla bremese (con tonno, fagioli e cipolla cruda), alla Bertin(con acciughe), cotte e grigliate, che accompagneranno salame e salsiccia alla brace, spiedini, braciole...
...aiutatevi con un bicchiere di buon vino per digerire il tutto!!

 
 Informazioni 
Dove: Breme (PV)
Quando: dal 6 (sera) all'11 Giugno
Informazioni: Comune di Breme
Tel.: 0384/77001

 

Delia Giribaldi

Pavia, 27/05/2003 (1086)

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